Fudge là một loại bánh kẹo được yêu thích với nhiều hương vị, kết cấu và kiểu dáng khác nhau. Cho dù bạn thích kẹo mềm sô cô la cổ điển hay đang tìm kiếm các biến thể độc đáo, thì luôn có một loại kẹo mềm dành cho mọi người hảo ngọt. Hãy cùng khám phá các loại kẹo mềm khác nhau và đi sâu vào thế giới thú vị của món ăn ngon lành này.
Kẹo sôcôla cổ điển
Không gì có thể sánh bằng hương vị béo ngậy, béo ngậy của kẹo sôcôla cổ điển. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như sô cô la, sữa đặc và bơ, món ăn vượt thời gian này là món ăn làm hài lòng đám đông và không bao giờ lỗi mốt.
Thành phần:
- 2 cốc sôcôla bán ngọt
- 1 lon sữa đặc
- 4 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
- Cho sô cô la chip, sữa đặc và bơ vào chảo trên lửa nhỏ.
- Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn và dạng kem.
- Tắt bếp và khuấy đều chiết xuất vani.
- Đổ hỗn hợp vào chảo lót và để lạnh cho đến khi đông lại.
Kẹo sô-cô-la trắng Macadamia Nut Fudge
Để có một chút sang trọng cho món kẹo mềm cổ điển, hãy cân nhắc thử món kẹo mềm hạt macadamia sô cô la trắng. Sự kết hợp giữa sô cô la trắng ngọt ngào và hạt mắc ca giòn tạo nên một món ăn hảo hạng, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu.
Thành phần:
- 3 cốc sô-cô-la trắng
- 1 lon sữa đặc có đường
- 1/2 chén hạt macadamia, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
- Đun chảy sô cô la trắng và sữa đặc có đường trong chảo trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Sau khi hỗn hợp mịn, cho hạt macadamia cắt nhỏ và chiết xuất vani vào khuấy đều.
- Đổ kẹo mềm vào chảo có lót giấy da và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Kẹo óc chó phong
Thưởng thức hương vị ấm áp, dễ chịu của quả phong và quả óc chó giòn với biến thể kẹo mềm thú vị này. Kẹo óc chó phong mang đến sự pha trộn thú vị giữa hương vị ngọt ngào và hấp dẫn sẽ khiến bạn thèm ăn thêm.
Thành phần:
- 2 cốc đường cát
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 cốc si-rô phong
- 4 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 chén quả óc chó, xắt nhỏ
Hướng dẫn:
- Trong một cái chảo, kết hợp đường, sữa và xi-rô cây thích.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt đến giai đoạn mềm (khoảng 235°F trên nhiệt kế kẹo).
- Tắt bếp và thêm bơ, chiết xuất vani và quả óc chó cắt nhỏ.
- Đánh hỗn hợp cho đến khi đặc lại và mất đi độ bóng thì đổ vào chảo có lót giấy nến và để nguội.
Kẹo đường Rocky
Một sự kết hợp thú vị của sô cô la, kẹo dẻo và các loại hạt, kẹo mềm đường đá là một biến thể được yêu thích mang đến sự tương phản về kết cấu và hương vị thú vị. Kẹo mềm này là hoàn hảo cho những người thích sự kết hợp ngọt ngào và mặn trong bánh kẹo của họ.
Thành phần:
- 2 cốc sôcôla bán ngọt
- 1 lon sữa đặc
- 1/2 chén quả óc chó cắt nhỏ
- 1 1/2 cốc kẹo dẻo nhỏ
Hướng dẫn:
- Cho sô-cô-la chip và sữa đặc vào nồi đun trên lửa nhỏ.
- Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn thì tắt bếp và cho quả óc chó cắt nhỏ vào khuấy đều.
- Để hỗn hợp nguội một chút trước khi nhẹ nhàng gấp kẹo dẻo mini vào.
- Đổ kẹo mềm vào chảo lót giấy và để lạnh cho đến khi đông lại.
Đây chỉ là một vài ví dụ về thế giới kẹo mềm đa dạng. Từ sôcôla cổ điển đến sự kết hợp hương vị sáng tạo, luôn có một loại kẹo mềm có thể thỏa mãn mọi cơn thèm. Cho dù bạn đang làm kẹo mềm cho một dịp đặc biệt, thưởng thức nó như một món chiêu đãi hay đang tìm kiếm một món quà chu đáo, thì sự đa dạng và linh hoạt của kẹo mềm khiến nó trở thành một loại bánh kẹo được yêu thích và không bao giờ làm bạn thất vọng.